Gasztronómia és néprajz

Időpont: 12:00-12:20

Terem: Bálint Sándor terem (6. szeminárium) (földszint, Ady tér felőli oldal)

Előadó: Dr. Simon András

Ezeket a szakokat/specializációkat ismerheted meg itt jobban: néprajz/kulturális antropológia, néprajzi kulturális örökség

Az előadás betekintést nyújt a Kárpát-medence táplálkozáskultúrája, gasztronómiai öröksége néprajzi kutatásának módszertanába, eredményeibe. Szólunk a táplálkozáskultúrát befolyásoló, alakító egyéni és közösségi tényezőkről, a táji és társadalmi változatokról, a történeti rétegekről és a forrásokról. Példákat, esettanulmányokat emelünk ki, film- és képanyaggal szemléltetve, támaszkodva saját kutatási tapasztalatainkra.